Quelqu'un pourrait m'aider s'il vous plait merci d'avance

pour la 3 le bilan littéral es l'expression noté :
tout réactifs une flèche tout tes produits
Pour la 4 
c'est la même chose mais avec les formules des réactifs et des produits 
ce qui donne C2H4O2+C5H12O -> H2O + ....
pour trouver le dernier produit tu équilibre la réaction ( même nombres d'atome chez les réactifs que chez les produits)